在新竹若問好吃的日式拉麵你會推薦哪一間？應該會有不少人回"大海拉麵"吧！這間店是學長推薦的，他說在新竹拉麵店裡算很不錯的，之前來吃還要排隊呢！為此LAB約一天來嘗嘗鮮坐落在風城(死城)旁的小巷子內，店面不大，座位數也不多，不過要排隊的店竟然只有兩個人在店內用餐。店內牆面上板子寫著：本店的味道為本格日本風味(福岡博多豚骨白湯)，對台灣人來說有可能太鹹，所以我們的湯頭分為濃、普通、淡三種，麵條硬度分為硬、普通、軟三種口感。

泡菜拉麵


地獄拉麵

被我拍糊了！

叉燒拉麵


蔥拉麵


四碗不一樣的麵看下來，發現什麼有趣的地方嗎？

泡菜拉麵、地獄拉麵、叉燒拉麵、及蔥拉麵的配料清一色都相同一點點的木耳及豆芽菜，再灑些蔥花與芝麻，湯底也都一模一樣是乳白色的豚骨湯頭，只是泡菜拉麵多了一點泡菜，地獄拉麵多了一匙拉醬，叉燒拉麵多了幾片叉燒肉、蔥拉麵多了一點蔥花。這時候細看點菜單，所有的拉麵應該是豚骨拉麵加上"點菜單下半部的各種配料"變化而成的。

叉燒肉


好吃的拉麵一定少不了叉燒肉，大海拉麵的叉燒肉頗有厚度，多汁有嚼勁，但但但竟然有軟骨，冏！在昏昏的店內沒看到軟骨，差點害我的矯正器掉下來，定睛一看才發現在叉燒邊邊竟然有硬硬的軟骨。

湯頭與麵條

我選擇偏硬的麵條，上來之後覺得好險是選擇偏硬的，對我而言這樣的硬度剛剛好。但是我不喜歡的細麵，非常的細，有點出乎意料，不過這是個人喜好問題，單就麵條本身而言口感和韌度都不錯，算是好吃的！湯頭我則選普通口味，普通的湯底和學長濃郁口味的湯底，除了還要再鹹一點點外喝起來好像沒什麼不一樣，湯頭喝起來算是頗有味道的，若要說濃郁倒還差一點點。

這樣的價位，在台北有蠻多不錯的拉麵店可選，但在新竹就不是了，在新竹到目前為止還沒吃到讓人感覺得好吃的拉麵店，大海拉麵在新竹算是很不錯的了！若問會不會再去呢？如果大夥兒要一起去吃是OK的，卻沒有好吃到讓我有這個動力獨身前往。

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